《2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 2 糖類課堂演練 新人教版選修3.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 2 糖類課堂演練 新人教版選修3.doc（6頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

2 糖類 1．關(guān)于葡萄糖的敘述不正確的是(　　) A．為一種多羥基醛　　 B．能發(fā)生水解反應(yīng) C．能發(fā)生氧化反應(yīng) D．能發(fā)生酯化反應(yīng) 解析：本題考查葡萄糖的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)。根據(jù)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式CH2OH—CH(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO可知其為一種多羥基醛，選項(xiàng)A錯(cuò)誤；葡萄糖不能再水解，屬于單糖，選項(xiàng)B正確；葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生乙醇，進(jìn)而被氧化為二氧化碳和水，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；葡萄糖為一種多羥基醛，羥基可以發(fā)生酯化反應(yīng)，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。 答案：B 2．下列關(guān)于二糖的說法中不正確的是(　　) A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體 B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物完全相同 D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無還原性；蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，而麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖。 答案：C 3．對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述中不正確的是(　　) A．互為同分異構(gòu)體 B．化學(xué)性質(zhì)不相同 C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同 D．屬于同一類有機(jī)物 解析：淀粉、纖維素均可表示為(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不屬于同分異構(gòu)體，但C、H、O元素的質(zhì)量比相同，二者均屬于多糖，但化學(xué)性質(zhì)不同。 答案：A 4．下列反應(yīng)中能用于檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?　　) A．加金屬鈉看是否有氫氣放出 B．與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，觀察是否有紅色沉淀生成 C．與醋酸和濃H2SO4共熱，觀察是否有果香味物質(zhì)生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 解析：檢驗(yàn)葡萄糖可利用其分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，將其與新制的Cu(OH)2懸濁液混合后共熱，看是否有紅色沉淀生成來判定，當(dāng)然也可借助銀鏡反應(yīng)來檢驗(yàn)葡萄糖。 答案：B 5．用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過程，可用化學(xué)方程式表示為： (1)___________________________________________________。 (2)C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2。 葡萄糖 (3)___________________________________________________。 (4)2CH3CHO＋O22CH3COOH。 檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是____________ _______________________________________________________ ______________________________________________________。 解析：因過程中(2)、(4)兩步反應(yīng)已給出，不難看出反應(yīng)(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反應(yīng)，反應(yīng)(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反應(yīng)，而檢驗(yàn)淀粉可用碘水。 答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6。 淀粉　　　　　　　　　葡萄糖 (3)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O (4)取樣品適量于一試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，反之則沒有 (時(shí)間：40分鐘　分值：100分) 一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題8分，共48分) [A級(jí)　基礎(chǔ)鞏固] 基礎(chǔ)題Ⅰ 1．用澄清的淀粉溶液進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象正確的應(yīng)為(　　) ①具有丁達(dá)爾現(xiàn)象?、谕ㄖ绷麟娪须娪粳F(xiàn)象?、鄣稳氲饩骑@藍(lán)色　④加入幾滴濃硝酸變黃色?、莸稳脘逅?，溴水褪色?、藜尤霂椎蜗×蛩峒訜?，再加入銀氨溶液，加熱有銀鏡出現(xiàn) A．①②③　　　　　 B．③⑤⑥ C．①③ D．①③⑥ 解析：澄清的淀粉溶液一般情況下屬于膠體，所以具有丁達(dá)爾現(xiàn)象，但膠粒不顯電性，通直流電沒有電泳現(xiàn)象，滴入碘酒會(huì)呈藍(lán)色。 答案：C 2．下列物質(zhì)中，除一種物質(zhì)外其余三種物質(zhì)都具有相同的最簡式，這種物質(zhì)是(　　) A．乙酸乙酯 B．甲醛 C．乙酸 D．葡萄糖 解析：最簡式是用元素符號(hào)表示化合物分子中各元素的原子個(gè)數(shù)比的最簡關(guān)系式。乙酸乙酯最簡式為C2H4O，甲醛最簡式為CH2O，乙酸最簡式為CH2O，葡萄糖最簡式為CH2O。 答案：A 3．下列有關(guān)葡萄糖的說法錯(cuò)誤的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．葡萄糖是人體重要的能量來源 D．葡萄糖屬于高分子化合物 答案：D 4．生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列敘述正確的是(　　) A．棉花的主要成分是纖維素 B．過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會(huì)致人發(fā)胖 C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要 D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì) 解析：過多的食用糖類物質(zhì)后，有一部分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，使人體發(fā)胖，B錯(cuò)；淀粉在人體內(nèi)水解先生成糊精，進(jìn)一步水解得到麥芽糖，最終水解得到葡萄糖，C錯(cuò)；人體內(nèi)沒有纖維素水解所需要的酶，故不能作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)，D錯(cuò)。 答案：A 5．用纖維素為主要原料制備乙酸乙酯的路線如下： 下列說法正確的是(　　) A．若用淀粉替代纖維素，一定條件下也能按照此路線制備乙酸乙酯 B．M雖然分子結(jié)構(gòu)中無醛基，但仍然可以發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．步驟②中1 mol M完全反應(yīng)可以生成3 mol乙醇 D．③和④都發(fā)生了氧化還原反應(yīng) 解析：纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，淀粉在一定條件下也能夠按照此路線制備乙酸乙酯，A項(xiàng)正確；反應(yīng)①是纖維素的水解，纖維素水解產(chǎn)物是葡萄糖，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；葡萄糖在酒化酶的作用下產(chǎn)生乙醇和CO2：C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑，C項(xiàng)錯(cuò)誤；③屬于氧化反應(yīng)，④屬于取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案：A 基礎(chǔ)題Ⅱ 6．下列關(guān)于糖類的說法正確的是(　　) A．糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式 B．麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖 C．用銀鏡反應(yīng)能判斷淀粉水解是否完全 D．淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物 解析：并非所有的糖都有甜味，如纖維素等多糖沒有甜味，也不是所有的糖都具有CnH2mOm通式，如脫氧核糖的分子式為C5H10O4，A錯(cuò)誤；麥芽糖水解只生成葡萄糖，B錯(cuò)誤；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，即銀鏡反應(yīng)不能判斷溶液中是否還含有淀粉，應(yīng)用碘水判斷淀粉水解是否完全，C錯(cuò)誤；淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物，D正確。 答案：D 7．有A、B、C、D四種有機(jī)物，它們分別是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：(Ⅰ)B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；(Ⅱ)A遇碘水變藍(lán)色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 (1)A是________，B是________， C是________，D是________。 (2)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式： ①蔗糖水解：___________________________________________， ②葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)：________________________________， ③甲酸乙酯水解：______________________________________。 解析：(Ⅰ)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)中一定含有—CHO，因此B、C應(yīng)是葡萄糖與HCOOC2H5中的一種。(Ⅱ)遇碘水顯藍(lán)色的是淀粉。(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 答案：(1)淀粉　葡萄糖　甲酸乙酯　蔗糖 (2)①C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6 　　　蔗糖　　　　　　　　葡萄糖　　　果糖 ②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3 ③HCOOC2H5＋H2OHCOOH＋C2H5OH [B級(jí)　能力提升] 8. 將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個(gè)試管中。在第一個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱，然后再加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是___________________ _____________________________________________________； 在第二個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱后的現(xiàn)象是 ______________________________________________________， 加入足量NaOH溶液的作用是___________________________。 上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________。 解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)醛基的存在時(shí)，要用NaOH溶液中和H2SO4。 答案：水解液中含有H2SO4，破壞Cu(OH)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應(yīng)　生成紅色沉淀　中和硫酸 C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6， 　蔗糖　　　　　　　　　葡萄糖　　果糖 H2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2H2O， CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O 9．下列物質(zhì)間有如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)按要求填空： (1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應(yīng)______(填序號(hào))。 (2)①②的反應(yīng)類型為________(填字母)。 A．氧化反應(yīng)　　　　　 B．加成反應(yīng) C．水解反應(yīng) D．消去反應(yīng) (3)反應(yīng)④可用于檢驗(yàn)糖尿病病人尿液中的血糖含量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________________________________。 (4)葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為_________ _____________________________________________________。 解析：工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)，還原出單質(zhì)銀的性質(zhì)，所以應(yīng)為反應(yīng)③；①②反應(yīng)是淀粉與水反應(yīng)生成葡萄糖和麥芽糖，因此為水解反應(yīng)；第(3)小題和第(4)小題的反應(yīng)方程式分別為CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O， 6O2＋C6H12O6―→6CO2＋6H2O。 答案：(1)③　(2)C　(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO＋ 2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O (4)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O