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1、食用菌基地建設及深加工生產線 項目建議書 目錄 1 項目概況 3 2建設條件 3 3建設內容 4 4建設地點 5 5預期投資 5 6市場分析 6 7風險分析 7 8 盈利分析 7 9招商企業(yè) 9 10 招商策略 11 1 、項目概況 食用菌鮮食美味可口，干菇香味濃郁、風味獨特，含有較高的蛋 白質以及多種身體必須的氨基酸、 維生素和礦物質元素， 是一種富有 營養(yǎng)的保健食品，具有防病、保健之功效，經常使用能增強身體抵抗 力。中國已知的食用菌有 350 多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的 有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳等。

2、食用菌生產具有一高（高效益） 、兩低（低耕地占用、低用水） 的特點，所用的原料是農作物秸稈、殼類、糞類等，是典型的循環(huán)經 濟，具有節(jié)約型、環(huán)保性的特色，是高效農業(yè)項目。隨著人們消費水 平的提高， 膳食結構的改變， 由此對營養(yǎng)美味的食用菌產品需求量越 來越大。 在此背景下， 玉屏侗族自治縣擬依托良好的自然環(huán)境和寬廣 的市場輻射能力招商引進資金建設食用菌基地及深加工項目， 帶動農 業(yè)經濟發(fā)展，促進農民增收。 2、建設條件 玉屏侗族自治縣發(fā)展食用菌種植和深加工產業(yè)有著得天獨厚的 產業(yè)條件。 第一， 具備一定的產業(yè)基礎。 玉屏綠星農業(yè)開發(fā)公司在玉屏城市 生態(tài)農業(yè)觀光園內租用 1

3、萬平方米的大棚種植食用菌， 目前食用菌項 目運行良好，市場盈利前景非常樂觀。 第二， 項目基礎設施完善。 項目擬選址于玉屏侗族自治縣城市生 態(tài)農業(yè)觀光園內。一方面， 玉屏城市生態(tài)農業(yè)觀光園屬于貴州省“兩 個 100 ”—— 100 個現代高效農業(yè)示范園區(qū)和 100 個旅游景區(qū)，疊 加的園區(qū)。園區(qū)自成立以來，已累計投入數億元進行基礎設施建設， 包括道路、綠化、管網水電等，目前基礎設施比較完善，具備大規(guī)模 產業(yè)發(fā)展的條件；另一方面，園區(qū)利用國家菜籃子調節(jié)基金，建有 2 萬平方米的溫室大棚。 目前仍有 1 萬平方米的大棚處于空置， 項目投 資方可花很小的成本租用作為食用菌生產基地，

4、 從而減低企業(yè)固定資 產投資成本。 第三，玉屏區(qū)位優(yōu)越，交通便利。玉屏處于大西南和中南的結合 部，素有“黔東門戶”之稱，是貴州省全方位開發(fā)戰(zhàn)略中“東聯(lián)”的 窗口和橋頭堡。 利用便利的交通， 玉屏食用菌市場東面可以直抵長株 潭城市圈，西面滿足貴陽、 遵義等市場，南下甚至可以輻射珠三角區(qū) 域。 3、建設內容 項目采用“企業(yè) + 農戶”的方式運作。企業(yè)自身租用 1 萬平方米 的溫室大棚種植食用菌， 并帶動周邊農戶種植食用菌。 項目年生產鮮 食用菌 500 噸，其中 200 噸直接進行鮮活市場銷售， 300 噸用于深 加工處理。大棚每平方米按照年產 15 公斤食用菌測算，則企業(yè)自

5、身 生產食用菌 150 噸，其他 350 噸食用菌通過與綠星公司、農戶簽訂 購銷合約，保證供應量。 建設內容主要為年加工 300 噸的食用菌生產線一條，總占地面 積15畝。新建加工車間2000m 2,新建辦公樓和職工宿舍2800m 2; 購置加工機械設備及器材（冷藏、干制、保鮮、裝罐等）；配備相應 輔助生產設施。 4、建設地點 玉屏侗族自治縣城市生態(tài)農業(yè)觀光園（茶花泉景區(qū)） 5、預期投資 項目總投資1184萬元，主要包括建設工程投資750萬元、加工 機械設備及器材購置及安裝費 240萬元、基本預備費34萬元、土地 購置費110萬元、流動鋪地資金50萬元。 表格1食用菌基地建

6、設及深加工項目預期投資額 費用名稱 投資金額（萬元） 建筑工程費 750 設備購置及安裝費 240 基本預備費 34 土地購置費 110 流動鋪地資金 50 共計 1184 本項目符合國家產業(yè)政策，可申請農業(yè)綜合開發(fā)資金。 6、市場分析 ? 食用菌市場增長迅速 食品消費， 以人口基數為基礎。 我國人口約占世界總人口的 1/5 ， 擁有世界上最大的食用菌消費市場。 隨著經濟發(fā)展， 人們消費水平的 提高，食用菌的消費量也在穩(wěn)步增長，根據中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計， 2001 年至 2012 年我國食用菌產量的年均增速為 12.40% 。 2012 年中國食用菌消

7、費量達到 2800 萬噸。 ? 項目市場競爭能力強 一方面。 貴州省， 乃至全國絕大部分食用菌產品都是以初級產品 的形式供應市場的， 且生產工藝不考究， 食用菌整個生產過程缺乏嚴 格的控制標準和流程設計，這種生產方式被稱為傳統(tǒng)模式。然而，近 年來隨著工廠化、 產業(yè)化食用菌栽培企業(yè)的不斷發(fā)展壯大， 食用菌種 植及加工整個流程實現了工廠化，生產流程精細可控、生產環(huán)境、生 產過程以及加工品的包裝、儲藏、運輸、營銷都實現了標準化。標準 化生產模式提升了企業(yè)對產品的控制能力， 也保證了產品質量， 同時 也能最大限度帶來規(guī)模經濟效益。 本項目要有別于銅仁市場上傳統(tǒng)食 用菌生產項目，做到

8、工廠化、標準化生產，提高項目市場競爭能力。 另一方面。中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計結果表明， 2012 年年產量超兩 百萬噸的省份包括山東、黑龍江、河南、福建、江蘇、河北，占全國 總產量的 61% ； 年產 100-200 萬噸的有遼寧、 四川、 湖北、 吉林、 浙江、廣西。貴州食用菌產量偏小，市場競爭相對較弱。 ? 項目食用菌市場需求強勁 2012 年，按食用菌總消費量 2800 萬噸測算，我國食用菌人年 均消費量約為 21 公斤。項目年產 500 噸食用菌，只需 24000 人就 能消耗掉項目產品總量。因此，項目食用菌市場需求強勁。 7 、風險分析 項目最大的風險是技術風險和產量

9、供應波動風險。 食用菌是知識密集和勞動密集相結合的產業(yè)， 是三分栽培七分管 理，要用科學的態(tài)度來指導發(fā)展食用菌，沒有成熟、過硬的技術，很 難達到理想的經濟效益。為了提高經濟效益，降低技術風險，項目投 資方應做好以下幾方面工作： 一是選擇營養(yǎng)價值高、 無霉爛的原料作 為栽培食用菌的營養(yǎng)料；二是選擇優(yōu)質、高產的菌種；三是做好細菌 污染等防護措施。 項目投資方每年自身生產食用菌約為 150 噸，另外 350 噸要依 靠農戶種植栽培。 為了避免食用菌供應量的波動， 項目運作模式采取 “企業(yè) + 農戶”的模式，而且最好成立食用菌生產合作社，所有參與 本項目的農戶加入合作社，企業(yè)直接與

10、合作社簽訂相關購銷協(xié)議。 8、盈利分析 測算項目達產后，年營業(yè)利潤。 ? 營業(yè)收入 鮮食用菌銷售價格按照 10 元/公斤、加工后食用菌按照 18 元/ 公斤測算。根據食用菌加工成的產品不同，加工轉化率也存在差異， 在此假定項目食用菌加工轉化率為 90% ， 300 噸鮮食用菌加工能得 到銷售產品 270 噸。因此，項目每年總營業(yè)收入為 686 萬元。 ? 營業(yè)成本 項目每年營業(yè)成本主要包括食用菌收購成本、 原輔材料及動力成 本、人員工資福利費、固定資產折舊費、銷售費用、修理費用及其他 費用。 食用菌收購成本 ：收購價格按照 5 元/ 公斤測算， 350 噸食用菌 總收購

11、成本為 175 萬元。 原輔材料及動力成本 ： 根據類似項目經驗， 項目每年原輔材料及 動力成本約為 45 萬元。 工資及福利費 ：項目定員 35 人，人均按照 1200 元測算，則年 工資及福利費為 50.4 萬元。 固定資產折舊費 ：工程設施按 20 年、機器設備按 10 年，殘值 按 5% ，則每年費用為 58.4 萬元。 銷售費用 ：按總銷售額的 5% 計算，則年銷售費用 34.3 萬元。 修理費用 ：按固定資產原值的 0.4% 計算，則年修理費用為 3.96 萬元。 其他費用 ：按銷售額的 2%計算，則年費用為 13.72 萬元。 則，正常年份項目年營業(yè)成本為

12、380.78 萬元。 表格2食用菌基地建設及深加工項目盈利能力分析 經營收益 金額（萬元） 食用菌 686 經營成本 食用菌收購成本 175 原輔材料及動力費用 45 工資及福利費 50.4 固定資產折舊費 58.4 銷售費用 34.3 維護修理費 3.96 其他費用 13.72 營業(yè)利潤 總收益-總成本=305.22 綜合分析，項目建成后，正常年營業(yè)利潤為 305.22萬元。按照 營業(yè)利潤測算，則項目資金回報率為25.78% ,投資回收期約為4年。 9、招商企業(yè) 第一，食用菌行業(yè)主要龍頭企業(yè) 2013年，我國食用菌工廠化生產企業(yè)大約有

13、 750家，其中大多 數為中小型地方企業(yè)，只有少數幾家大型全國性企業(yè)。玉屏食用菌基 地建設及深加工項目可以瞄準這些大型企業(yè)招商引資。 表格3 2013年我國主要食用菌工廠化生產企業(yè) 企業(yè)名稱 所在地區(qū) 日產能（噸） 雪榕生物 上海 270 如意情 湖北 250 天水眾興 0片 170 星河生物 OR 104 花綠生物 江蘇 85 山東榮豐 山東 78 光明森源 上海 70 綠雅江蘇 江蘇 70 連云港香如 江蘇 65 田園實業(yè) 遼寧 65 芳綠農業(yè) 山東 62.6 匯利生物 山東 60 以星河生物為例。食用

14、菌類產品有一定的運輸半徑， 且遠距離運 輸將增加產品成本，星河生物目前主要產能分布在廣東的東莞和韶關 等地，廣東食用菌市場競爭激烈，價格相對較低，未來公司將向我國 西部和北部市場擴張，建立新的產能，解決運輸半徑問題。玉屏處于 大西南和中南的結合部， 市場輻射能力強， 正是星河生物絕佳的投資 新產能的理想標的。 第二，貴州省、銅仁地區(qū)農業(yè)企業(yè) 按照項目設定的產能標準， 項目總投資額不大， 對投資企業(yè)的要 求也不高， 貴州及銅仁肯定存在一批有投資能力的農業(yè)企業(yè)。 選擇當 地企業(yè)有以下幾方面好處。一是，企業(yè)銷售渠道相對完善；二是，當 地企業(yè)對貴州市場消費習慣更加了解， 能夠有針對

15、性地設計產品以及 把握產品上市時間。 第三，其他有投資意愿的個人和企業(yè)單位 農業(yè)已經成為新興的投資領域。 潛在的目標可能包括銅仁當地實 業(yè)企業(yè)、私人老板；貴州煤炭企業(yè)、煤炭企業(yè)老板；其他發(fā)達地區(qū)企 業(yè)和個人。 10 、招商策略 針對不同企業(yè)類別，招商策略不同。 針對食用菌行業(yè)龍頭企業(yè) ： 招商行業(yè)龍頭企業(yè)難度大， 但同時招 商成功后帶來的經濟效益和社會效益也大。 針對此類企業(yè)， 要充分研 究企業(yè)的生產布局和未來公司發(fā)展戰(zhàn)略， 找尋最能激發(fā)企業(yè)投資的敏 感點，有針對性、有策略地提出玉屏發(fā)展食用菌的優(yōu)勢。 針對貴州、 銅仁地區(qū)農業(yè)企業(yè) ： 與銅仁市及其他地市工商局建立 聯(lián)系，索要主要農業(yè)企業(yè)、特別是食用菌類生產企業(yè)的詳細資料。研 究這些企業(yè)的現狀，有選擇的、重點地進行拜訪、洽談。 針對其他個人和企業(yè)單位：豐富項目宣傳推廣渠道一一積極召開 招商項目推介會、與相關代理招商單位合作等等。