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1、一、活動主題 “冬日暖味，食韻悠長” 二、活動目的 通過推出冬季特色菜品、舉辦主題活動以及提供優(yōu)惠福利等方式，吸引新老顧客前來就餐，提高餐廳的客流量和銷售額，增強餐廳在冬季餐飲市場的競爭力，同時提升餐廳的品牌知名度和顧客滿意度。 三、活動時間 [具體冬季時間段，例如 12 月 1 日 - 2 月 29 日] 四、活動內容 （一）冬季特色菜品 1. 滋補暖鍋系列：推出羊肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等多種滋補暖鍋。鍋底采用精心熬制的高湯，搭配鮮嫩的羊肉卷、牛肉卷、各類海鮮以及豐富的蔬菜、菌菇等食材。例如，羊肉火鍋選用上等的內蒙羊肉，肉質鮮嫩無膻味，在寒

2、冷的冬日為顧客帶來溫暖與滿足。 2. 養(yǎng)生燉菜系列：推出人參燉雞、紅棗燉豬蹄、山藥燉排骨等養(yǎng)生燉菜。這些菜品以營養(yǎng)豐富的食材為主料，通過長時間的燉煮，將食材的營養(yǎng)成分充分釋放，湯汁濃郁醇厚。人參燉雞選用優(yōu)質的人參和土雞，具有大補元氣、健脾益肺的功效，是冬季滋補養(yǎng)生的佳品。 3. 冬日甜品系列：推出紅棗桂圓羹、黑芝麻糊、烤紅薯布丁等冬日甜品。紅棗桂圓羹以紅棗、桂圓、銀耳等為原料，熬制出香甜軟糯的羹湯，具有補血養(yǎng)顏、安神助眠的功效。黑芝麻糊采用傳統(tǒng)工藝研磨而成，口感細膩，香氣濃郁，富含多種營養(yǎng)成分，是冬季暖胃又美味的甜品選擇。 （二）主題活動 1. “冬日美食分享會”：每周固定時間

3、舉辦美食分享會，邀請顧客參與?；顒蝇F(xiàn)場，廚師將展示冬季特色菜品的制作過程，并邀請顧客品嘗。同時，設置互動環(huán)節(jié)，顧客可以分享自己的冬季美食故事或烹飪經(jīng)驗，參與互動的顧客有機會獲得餐廳的優(yōu)惠券或小禮品。 2. “溫暖冬日家庭聚餐”：針對家庭聚餐推出優(yōu)惠套餐和特別活動。家庭套餐包含多種冬季特色菜品，滿足不同家庭成員的口味需求。此外，為家庭聚餐的顧客提供免費的全家福拍攝服務，并贈送一張裝裱精美的照片，讓顧客在享受美食的同時，留下美好的家庭回憶。 3. “冰雪奇緣” 主題晚宴：打造 “冰雪奇緣” 主題晚宴，將餐廳裝飾成冰雪世界的風格，使用藍色和白色的氣球、雪花形狀的裝飾品等營造出寒冷而神秘的氛圍。晚

4、宴菜品圍繞冰雪主題設計，例如推出白色巧克力制作的冰雪城堡造型甜品、藍色雞尾酒等特色美食。同時，安排演員扮演冰雪奇緣中的角色，與顧客互動表演，為顧客帶來一場獨特的用餐體驗。 （三）優(yōu)惠福利 1. 消費滿減活動：顧客在活動期間消費滿 [X] 元，可享受立減 [X] 元的優(yōu)惠；消費滿 [X] 元，立減 [X] 元，以此類推。滿減活動可以鼓勵顧客增加消費金額，提高餐廳的客單價。 2. 折扣優(yōu)惠：特定時間段（如周一至周四晚餐時段）推出全單 [X] 折優(yōu)惠活動，吸引顧客在非高峰時段前來就餐，平衡餐廳的客流量。此外，對于會員顧客，在活動期間享受額外的折扣優(yōu)惠，以回饋會員的長期支持。 3. 贈

5、送優(yōu)惠券：每桌顧客消費后可獲得餐廳贈送的優(yōu)惠券，包括下次消費滿 [X] 元減 [X] 元優(yōu)惠券、特色菜品免費品嘗券等。優(yōu)惠券的有效期為活動結束后的一個月內，促使顧客再次光顧餐廳。 4. 積分兌換活動：餐廳會員消費可累積積分，在活動期間，會員可用積分兌換冬季特色菜品、餐廳周邊禮品或直接抵扣現(xiàn)金消費。積分兌換活動可以增加會員的粘性和忠誠度。 五、活動宣傳 1. 社交媒體宣傳：利用微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動信息和宣傳海報。制作精美的冬季菜品圖片、主題活動視頻等內容，吸引用戶關注和分享。定期推送活動預告、特色菜品介紹、顧客參與活動的精彩瞬間等文章，保持活動熱度。例如，在

6、微信公眾號上開展 “冬季美食投票” 活動，讓用戶投票選出自己最喜歡的冬季特色菜品，參與者有機會獲得餐廳優(yōu)惠券，提高用戶的參與度和互動性。 2. 線下宣傳：在餐廳周邊社區(qū)、寫字樓、學校等地發(fā)放活動傳單和優(yōu)惠券。與周邊商家合作，在其店內張貼活動海報或放置宣傳資料，擴大活動的宣傳范圍。例如，與附近的電影院合作，在電影院售票廳放置餐廳活動宣傳展架，吸引觀影人群的注意。 3. 會員短信通知：向餐廳會員發(fā)送活動短信通知，詳細介紹活動內容、優(yōu)惠福利和時間安排。短信內容突出活動的吸引力和對會員的專屬優(yōu)惠，如 “親愛的會員，冬季來臨，我們特別為您準備了‘冬日暖味，食韻悠長’主題活動。滋補暖鍋、養(yǎng)生燉菜、冬日

7、甜品等特色菜品全新上線，還有消費滿減、折扣優(yōu)惠、積分兌換等多重福利?；顒悠陂g，您還可享受會員專屬折扣，快來餐廳享受溫暖冬日美食吧！” 六、活動預算 1. 食材采購費用：[X] 元，用于購買冬季特色菜品所需的各種食材，包括羊肉、牛肉、海鮮、蔬菜、菌菇、人參、紅棗、桂圓等。 2. 裝飾布置費用：[X] 元，用于購買 “冰雪奇緣” 主題晚宴的裝飾材料，如氣球、雪花裝飾品、藍色和白色的桌布、餐具等，以及美食分享會和家庭聚餐活動的簡單布置用品。 3. 演員表演費用：[X] 元，如果舉辦 “冰雪奇緣” 主題晚宴，邀請演員扮演角色進行互動表演所需的費用。 4. 宣傳推廣費用：[X] 元，包

8、括制作活動宣傳海報、傳單、優(yōu)惠券的費用，以及在社交媒體平臺上進行廣告投放的費用等。 5. 禮品優(yōu)惠券費用：[X] 元，用于購買贈送顧客的小禮品，如餐廳定制的保溫杯、餐具套裝等，以及制作優(yōu)惠券的費用。 6. 其他費用：[X] 元，包括活動期間可能產(chǎn)生的水電費增加、臨時工作人員工資等雜項費用。 總預算：[X] 元 七、活動效果評估 1. 客流量統(tǒng)計：通過餐廳的收銀系統(tǒng)或客流量統(tǒng)計設備，統(tǒng)計活動期間每天的進店客流量，與活動前的客流量進行對比分析，評估活動對吸引顧客進店的效果。 2. 銷售額分析：分析活動期間的銷售額數(shù)據(jù)，包括每日銷售額、各菜品的銷售情況、不同時間段的銷售分布等。對比活動前后的銷售額變化，評估活動對提高餐廳銷售額的貢獻。 3. 顧客滿意度調查：在活動期間，通過問卷調查、在線評價等方式收集顧客對活動的滿意度反饋。了解顧客對冬季特色菜品、主題活動、優(yōu)惠福利以及服務質量的評價和建議，以便對活動進行改進和優(yōu)化。 4. 社交媒體數(shù)據(jù)分析：分析社交媒體平臺上活動相關話題的熱度、文章閱讀量、視頻播放量、粉絲互動量（點贊、評論、分享）等數(shù)據(jù)，評估活動在社交媒體上的傳播效果和影響力，了解活動對餐廳品牌知名度提升的作用。